| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 406克 | 香酥卷煎热量/卡路里372千卡 | |||
 热量372千卡,相当于办公室工作248分钟消耗的热量90 | |||||
1、荠菜摘去老叶，洗净切碎；
2、其他配料切小丁、切末；
3、鸡蛋打散加少许生抽煎好，捣碎备用；
4、热锅温油炒香2料；
5、加鸡蛋碎拌匀；
6、加胡椒粉、盐、香油、调味；
7、倒入野荠菜碎拌匀，关火放置至凉；
8、腐竹皮温水泡软切适当大小，放上适量馅料；
9、和包春卷一样包好，可切掉多余的腐皮；
10、热锅温油小火煎成两面金黄即可。
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清热解毒、健脾利湿、清肺健肤等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、解热烦、健脑益智等功效；可与生菜、羊排、茼蒿搭配；与地瓜、桔子、鹅相克，同食可能会引起不适；
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