| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青梅 | 克 | 330千卡 | 33千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 980千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1250克 | 青梅果酱热量/卡路里1310千卡 | |||
 热量1310千卡,相当于画画291分钟消耗的热量270 | |||||
1、青梅洗净放水加2小勺盐浸泡3小时（去涩）后把水倒掉
2、重新加水没过青梅，加2小勺盐，煮开后转小火5分钟，关火。过冷水冷却青梅
3、用一把小勺子，把青梅肉刮下来（皮可去可不去，我觉得区别不大）
4、去核后的青梅肉倒入深锅中，加250克白糖
5、大火煮至白糖融化，转小火，边煮边用木勺不停搅拌
6、煮至青梅肉成果酱的稠度，即可关火
7、稍稍放凉，趁青梅酱还热得时候装入玻璃瓶中盖紧倒扣，凉透入冰箱存放
青梅的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、止痛、解毒等功效；可与鸡尾酒、白酒、果汁搭配；与泡菜、酸奶、橙子相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、解盐卤毒、保肝解毒等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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