| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 419克 | 蒜焖茄子热量/卡路里145千卡 | |||
 热量145千卡,相当于循环训练18分钟消耗的热量480 | |||||
1、茄子去蒂浸泡洗净，用手把它摘成一小段一小段的
2、大蒜拍松，去壳，切成粒状
3、锅上火烧热，加油，油热爆香大蒜粒
4、倒入茄子煸炒，加盖焖二十秒左右，开盖再煸炒十秒左右，再加盖焖二十秒左右，再开盖煸炒，这样反复五六次，直至茄子变软
5、加酱油，适量盐，糖，味精调味，翻炒均匀，盛出即可。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、养阴补虚、清热解暑等功效；可与明虾 、苦瓜、兔肉搭配；与鱿鱼、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、保护肝功能、杀菌等功效；可与生菜、莴笋、猪肉搭配；与鸡肉、鸭肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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