| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | ||
| 高粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 477克 | 紫薯面包热量/卡路里991千卡 | |||
 热量991千卡,相当于侧泳124分钟消耗的热量480 | |||||
1、紫薯泥100g加酸奶，糖10g，拌匀备用。
后油法揉至扩展阶段，盖保鲜膜至温暖处发酵至2.5倍大。排气，分割8等份。滚圆，饧20分钟。
2、取其一，擀成团圆形，抹紫薯泥，卷起，收口。
3、所有面团同上操作，排入烤盘，入烤箱，不开火，放一杯热水。发酵40分钟。取出刷蛋清。
4、烤箱预热180度，上下火，中层25分钟。上色过深时盖锡纸。
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提高免疫力、防癌、明目等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、黄豆、香蕉相克，同食可能会引起不适；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、治便秘、改善睡眠等功效；可与木瓜、黑豆、草莓搭配；与枣、菜花、金桔相克，同食可能会引起不适；
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