老婆饼的热量和减肥功效

1、内馅制作：
水（120g）、油(四大匙)、糖(150g)混合，大火加热至沸腾，转小火

2、倒入糯米粉、奶粉、椰蓉，边小火加热边拌匀

3、关火，加入芝麻拌匀

4、室温略微晾凉，整形包在保鲜膜里，入冰箱冷冻20分钟，避免粘手，再分成12等份

5、酥皮制作：
油皮原料（低粉200g 大豆色拉油55g 白糖40g 水100g）混合，使劲儿搓揉，尽量使油皮出筋
油酥原料（低粉120g 大豆色拉油55g）混合均匀，揉成团即可
两份材料分别分成12等份

6、不用松弛，直接将油皮压扁，放一团油酥

7、以油皮包油酥，捏好收口

8、收口向上，压扁

9、擀成长形

10、自上卷到下

11、转90度，收口向上

12、再次压扁擀长

13、自上卷到下

14、饼胚包制&烤制：
收好两端，擀成饺子皮状，放上一份内馅材料

15、放在大拇指与食指中间的虎口处，慢慢将酥皮裹在内馅上

16、收紧收口

17、收口向下，滚圆，轻轻压扁

18、摆入烤盘，立即刷蛋黄液，割口

19、继续制作下一个，摆满一烤盘

20、烤至表面金黄即可出炉