| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 342克 | 酸辣藕丁热量/卡路里253千卡 | |||
 热量253千卡,相当于喷射雪橇36分钟消耗的热量420 | |||||
1、莲藕去皮，切成小丁，浸泡在清水中；葱和姜洗净，切成碎末
2、锅内倒入少许水，放入藕丁，焯烫2-3分钟，捞出过凉，备用
3、取1汤匙生抽、1汤匙陈醋、2汤匙老干妈辣酱、少许黑胡椒碎和少许白糖，混合成调料汁
4、锅内倒入少许油，烧热之后，放入葱末、姜末、辣椒丝和花椒粒，爆出香味儿
5、放入藕丁，翻炒，再倒入调料汁，翻炒均匀，即可出锅
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止血、开胃、凉血等功效；可与皮皮虾、海螺、鳝鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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