葱油蚕豆的热量和减肥功效

蚕豆二斤、葱四五根、盐适量、味精适量

1、蚕豆剥壳取豆，葱切葱花
2、锅中倒入少许油，油热放入三分之一葱花爆香，倒入蚕豆煸炒一会儿，加炒边淋少量水，加盐略焖，约二分钟左右，开盖再炒，感觉蚕豆已软，加味精调味，撒上剩余的葱花，关火盛出即成。

食材功效信息

蚕豆的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；具有促进骨骼生长、降低胆固醇、防癌等功效；可与白菜、枸杞、枸杞子搭配；与海螺、扇贝、田螺相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、减肥、预防高血压等功效；可与牛肉末、猪红、卤牛肉搭配；与素肚、苦菊、卤豆腐干相克，同食可能会引起不适；

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