| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 仔鸡 | 克 | 1025千卡 | 167千卡 | ||
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 720克 | 彩椒豆豉鸡热量/卡路里1045千卡 | |||
 热量1045千卡,相当于长笛522分钟消耗的热量120 | |||||
1、仔鸡切大块备用，洗净仔鸡的血水（防止炒至的时候会有腥的味道）。
2、锅中倒入油烧热至7成热，加入豆豉，葱，姜爆香，加入仔鸡翻炒至发白。
3、炒至发白后，加入八角，料酒，老抽，醋等调味料调味 ，加入少许水炖煮至滚开。
4、炖开后加入煎豆腐，改刀的彩椒一起炖一个小时左右就可以出锅，出锅前淋少许香油。
仔鸡的热量167千卡（每100克）；具有益五脏、健脾胃、温中益气等功效；可与松子、茶树菇、香菇搭配；与鲍鱼、糯米、李子相克，同食可能会引起不适；
彩椒的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、健胃消食、健胃等功效；可与小白菜、鳕鱼、羊排搭配；与羊肝、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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