| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 214克 | 朗姆浸葡萄干布丁热量/卡路里328千卡 | |||

1、牛奶加糖隔热水加热至糖融化。

2、鸡蛋打散,慢慢加入热牛奶搅拌均匀。

3、倒入淡奶油,混合过筛2次。

4、朗姆酒浸泡过的葡萄干放入锡纸模,再倒入布丁液。

5、水浴法,最底层,150度60分钟。
蛋的热量167千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、治疗便秘、润肠等功效;可与黑豆、草莓、香蕉搭配;与红糖、香椿、乌鳢相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、保肝解毒、解盐卤毒等功效;可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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