| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | ||
| 总量 | 949克 | 莲藕烧排骨热量/卡路里1593千卡 | |||
 热量1593千卡,相当于露营637分钟消耗的热量150 | |||||
1、排骨切成段，木耳提前泡发，大蒜切末。
2、调酱：将小半碗水，与1勺糖、1勺番茄酱、半勺番茄沙司、2勺老抽、1勺生抽、盐混合均匀。
3、锅里水烧开，给入一勺白醋。藕削皮、切片，放倒滚水里煮。待水再开后沥出来，泡在冷水里备用。
4、排骨过水，然后用酱油和料酒调味。
5、沾过酱油和料酒的排骨，裹上面包屑，下油炸到金黄，捞出备用。
6、另取锅，给少油，将大蒜和木耳放进去。
7、然后下乳排骨，淋上步骤2里做好的酱。
8、加入藕片，加水到基本淹没所有食材。中火收汁，直到最后汁变得浓稠的时候，淋入一点醋，即可装盘。
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散瘀、生肌、养血补益等功效；可与皮皮虾、鳝鱼、黄鳝搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、滋阴、润肌肤等功效；可与白菜、丝瓜、洋葱搭配；与百合、杏仁、黄豆相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有减肥、治疗便秘、清肠胃等功效；可与豇豆、猪血、鱿鱼搭配；与白萝卜、红螺 、海螺相克，同食可能会引起不适；
番茄沙司的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃消食、凉血平肝、降血压等功效；可与黄鱼、芹菜、西兰花搭配；与冰棍、青鱼、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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