| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪腰 | 克 | 265千卡 | 96千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 329克 | 凉拌腰花热量/卡路里282千卡 | |||
 热量282千卡,相当于网球35分钟消耗的热量480 | |||||
1、腰花撕去表面的皮膜，对半剖开，片去中间的筋膜和血块
2、打花刀后再切成薄片，冲洗至无血水，再用加了花椒的清水略泡
3、取一只碗，放入生抽，料酒，胡椒粉，醋，鸡精，姜末，盐，辣椒油，香油调成料汁
4、浸泡的腰花片捞出沥水，烧一锅清水
5、水开后，下入腰花片，用筷子划散，腰花变色，水则变成淡淡的米汤色时捞出沥水
6、大葱斜刀切片装入碗底，倒入焯好水的腰好，倒入料汁拌匀即可
猪腰的热量96千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、强腰、补肾等功效；可与杜仲、竹笋、豆芽搭配；与白萝卜、田螺相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、预防癌症、壮阳补阴等功效；可与基围虾、豆豉、樱桃搭配；与苦菊、杨梅、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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