| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 香肠 | 克 | 554千卡 | 508千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 556克 | 南京炒面热量/卡路里637千卡 | |||
1、锅内做开水,煮熟面条后过凉水,沥干备用
2、青菜洗净切段,香肠切片,绿豆芽洗净备用
3、炒锅内热油,六成热后,依次下入香肠、青菜、豆芽,调入适量盐鸡精,快速翻炒至断生后即起锅
4、炒锅内重新热油,六成热时,放入面条,调入酱油使其上色,调入适量糖
5、将步骤3中炒好的菜放入面条中,迅速炒匀,即可起锅
青菜的热量15千卡(每100克);具有止渴、清热解毒、镇咳等功效;可与虾皮、猪肉、辣椒搭配;与秋黄瓜、黄瓜、兔肉相克,同食可能会引起不适;
香肠的热量508千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有增进食欲、开胃助食等功效;与鲜贝 相克,同食可能会引起不适;
绿豆芽的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有通经脉、治便秘、利湿热等功效;可与鸡肉、鸭肝、醋搭配;与猪肝相克,同食可能会引起不适;
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