| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 492克 | 小炒酸菜热量/卡路里472千卡 | |||

1、酸菜泡洗干净,切成细丝

2、朝天椒斜切成小段,蒜瓣切成细粒

3、锅中放入油烧热,朝天椒和蒜粒爆响

4、放入酸菜翻炒,烹入米酒翻炒,出锅前加入盐,味精调味
酸菜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防肠炎、促进血液循、促消化等功效;可与鸭下巴、土番鸭、酱鸭搭配;与柿饼、青梅、青梅果脯相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有解诸毒、防肿瘤、保护肝功能等功效;可与五花肉、马齿苋、龙须菜搭配;与鸡翅、鸭肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
朝天椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有帮助消化、促进消化、健脾胃等功效;可与基围虾、羊排、花菜搭配;与南瓜、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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