| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 基围虾 | 克 | 404千卡 | 101千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 油爆虾热量/卡路里404千卡 | |||
 热量404千卡,相当于背包旅行58分钟消耗的热量420 | |||||
1、置锅於大火上， 下油，热油至插下竹筷四週有大量白泡出现时便是高温，倒虾入油，炸至身呈鲜红，捞起至炸篱内沥油，将油倒出，留约1汤匙油在锅。
2、投下姜茸爆香，加入调味料烧滚， 虾回锅，洒酒，撒下葱粒拌匀，加麻油包尾上碟。可热食或冷食。
基围虾的热量101千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有催乳、缓解神经衰弱、提高性欲等功效；可与豆苗、韭菜、油菜搭配；与香菇、南瓜、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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