| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 419克 | 老干妈土豆泥热量/卡路里361千卡 | |||
 热量361千卡,相当于混凝土工作52分钟消耗的热量420 | |||||
1、土豆选大小均可，如果选小个的，可以用两个。锅中加入清水，放入带皮的土豆。
2、盖上锅盖烧开后转小火，加热约15-20分钟，用筷子扎进土豆内部无硬核。
3、煮好的土豆，捞出控干，用手轻轻剥去土豆皮即可。
4、用压土豆泥器趁热压碎土豆。
5、放入黄油，白胡椒粉、盐，顺着一个方向搅拌均匀。
6、慢慢加入牛奶，用蛋抽顺着一个方向搅拌至顺滑。所需牛奶的用量可以根据土豆的状态酌情增减。
7、把土豆泥装入放有裱花嘴的裱花袋中。用裱花嘴把土豆泥挤在容器中。
8、最后淋上老干妈辣酱即可。
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、和胃、利水消肿等功效；可与牛里脊、豇豆、牛肉搭配；与圣女果、螃蟹、西红柿相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、补充能量等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、美白、治便秘等功效；可与草莓、黑豆、蜂蜜搭配；与红糖、乌鳢、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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