| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 556克 | 海鲜酱炒三丁热量/卡路里340千卡 | |||
 热量340千卡,相当于做题189分钟消耗的热量108 | |||||
1、准备好食材。
2、全部切成方块丁，茄子切好后泡在冷水中半小时，再滗去锈水。
3、锅热后放油，然后爆香蒜末。
4、倒入茄丁煸炒，直至茄丁变软断生。
5、加入香干和笋丁一起翻炒2分钟。如锅干的话可添加少许水。
6、加入海鲜酱和适量盐。
7、大火炒匀后即可起锅。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、温肺、抑癌抗瘤等功效；可与鲇鱼、肥牛、羊排搭配；与螃蟹、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
香干的热量140千卡（每100克）；具有清热解毒、抗癌、生津润燥等功效；可与带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有防癌症、预防心脑血管疾病、降低胆固醇等功效；可与醋、洋葱、武昌鱼搭配；与草菇、芒果、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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