| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | ||
| 总量 | 738克 | 辣炒鸡块热量/卡路里1225千卡 | |||
 热量1225千卡,相当于小轮自行车144分钟消耗的热量510 | |||||
1、三黄鸡切块，泡去血水。
2、用盐，胡椒粉，少许生抽，小苏打腌制鸡肉（15-20分钟）
3、胡萝卜切菱形片，辣椒与葱切成小段
4、倒油，加入花椒，麻椒，一瓣八角炒香后捞出，加入葱姜片炒香后放入干辣椒、美人椒炒。
5、炒几下辣椒就下入腌制好的鸡块，等鸡块炒出汤之后，加入少许蚝油，生抽，老抽，糖，郫县辣酱、辣椒粉（喜欢吃就多放，吃不了辣的少放）炒到鸡块完全熟了而且上色后，加入少许盐，可以用少量水淀粉勾薄芡。出锅成盘后撒上小葱
三黄鸡的热量166千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、增强免疫力、补肾精等功效；可与冬虫夏草、茶树菇、薄荷搭配；与鲤鱼、狗肾、海虾相克，同食可能会引起不适；
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