| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥牛 | 克 | 472千卡 | 118千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 505千卡 | 101千卡 | ||
| 总量 | 900克 | 水煮牛肉热量/卡路里977千卡 | |||
 热量977千卡,相当于看书752分钟消耗的热量78 | |||||
1、把豆芽的豆与根都去掉。牛肉用水淀粉抓匀（要多放一些水淀粉）
2、豆芽焯水，盛入盘中备用。牛肉焯水到八成熟，盛到豆芽上备用
3、锅中到油，葱姜呛锅，葱变成金黄色后，把葱姜捞出炒火锅底料。并且加入生抽，辣椒粉
4、在牛肉上放花椒与麻椒粒。如果不喜欢辣椒粉的口感可以用篦子滤去热油中的料。把油烧热浇到牛肉上就可以啦～
肥牛的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、强筋骨、补脾胃等功效；可与莴苣、甘蔗、芋头搭配；与生姜、红糖、田螺相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗疲劳、预防高血压、治疣赘等功效；可与鲫鱼、韭菜、牛肉搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
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