| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 568千卡 | 284千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 15千卡 | 30千卡 | ||
| 苦菊 | 克 | 18千卡 | 35千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 油泼面热量/卡路里601千卡 | |||

1、烧开水,焯熟苦苣菜,沥水备用

2、焯熟黄豆芽,沥水备用

3、大蒜切末,切葱花,香菜切段

4、黄飞红花生切碎

5、锅里坐水,加一点食盐和油,放入面条煮熟

6、面条过凉水,沥干备用

7、将苦菊,黄豆芽,葱花,蒜末,香菜,食盐,花椒面,花生碎和辣椒粗粒一次摆放在面条上,锅里烧热油,油热后,迅速泼在面条上,搅拌均匀开吃
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有补虚损、益肾、增强免疫力等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗疲劳、预防高血压、治疗高血压等功效;可与韭菜、猪肚、榨菜搭配;与猪血、猪肝相克,同食可能会引起不适;
苦菊的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有防治癌症、防治贫血、消炎等功效;可与海蜇皮、花生、花生酱搭配;与葱、大葱相克,同食可能会引起不适;
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