| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虫草花 | 克 | 128千卡 | 292千卡 | ||
| 淮山 | 克 | 91千卡 | 56千卡 | ||
| 总量 | 207克 | 虫草花花胶汤热量/卡路里219千卡 | |||
 热量219千卡,相当于雪地摩托63分钟消耗的热量210 | |||||
1、瘦肉飞水待用。
（飞水：把材料用清水烧开3-5分钟，烧开后，把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水）
2、花胶用清水淹泡20分钟左右，可以放点姜片在水里以去腥味
3、虫草花、淮山分别用清水淹泡5分钟。并清洗干净，连同瘦肉一起放入汤锅（或炖盅）中，并加入适量清水。用大火把汤烧开，然后转小火慢炖2小时加入适量食盐调味即可。
虫草花的热量292千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增强体力、消炎杀菌、降血压等功效；
淮山的热量56千卡（每100克）；具有健脾补肺、滋肾益精、促进消化等功效；可与鸡胗、银耳、鸭腿搭配；与虾、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
花胶具有止血、养血、散瘀消肿等功效；
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