| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 163克 | 火腿鸡蛋炒饭热量/卡路里197千卡 | |||
 热量197千卡,相当于插花104分钟消耗的热量114 | |||||
1、把火腿、红萝卜、青菜切丁，备用；
2、鸡蛋打入碗中打散，加入少许盐调味；
3、锅里热油，先把火腿炒香，起锅备用；
4、再把打散的蛋液倒入锅中翻炒成小块，起锅备用；
5、锅里留油，把红萝卜、青菜丁炒香，加入少许酱油翻炒；
6、再把饭、火腿和蛋倒回锅中加入适量的酱油调味，翻炒均匀即可起锅享用。
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋肾填精、生津益血、健脾开胃等功效；可与萝卜、紫菜、洋葱搭配；与菊花、百合、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、养血发胎、预防动脉硬化等功效；可与菠菜、紫菜、羊排搭配；与柿子、田鸡、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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