| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 36千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 315克 | 棋格饼干热量/卡路里1510千卡 | |||
 热量1510千卡,相当于跳台滑雪216分钟消耗的热量420 | |||||
1、黄油软化以后，加入糖粉，搅拌到糖粉和黄油混合均匀，无需打发。
2、分次加入蛋液搅匀，再加入面粉用刮刀拌匀。
3、和成团后冷藏半小时，可可面团重复上述操作也冷藏半小时。冷藏好的面团擀成厚面片，刷一层蛋液粘合到一起冻半小时。
4、把冻硬的面团切成厚片，刷蛋液后重叠到一起，成为棋格样式的正方形。
5、180度，上小火，烘烤15分钟左右。
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、促进身体发育等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、滋阴、止咳等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、解热烦、滋阴润燥等功效；可与生菜、牡蛎 、黄豆搭配；与甲鱼 、味精、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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