| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 122克 | 大葱炒鸡蛋热量/卡路里116千卡 | |||
 热量116千卡,相当于摆桌子46分钟消耗的热量150 | |||||
1、鸡蛋冷水下锅煮熟，然后剥去外壳，切成片，大葱切成菱形段
2、适量的辣酱和番茄沙司放碗中，加适量水
3、锅内放少许油，然后放入调好的酱料，小火熬至酱料浓稠起泡
4、放入葱段翻炒均匀，然后加鸡蛋片轻轻翻一下，让酱料包裹在葱段和鸡蛋上即可（因为大葱本身就可以生吃，所以不用炒太烂）
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、滋阴补阳、解毒调味等功效；可与海虾、兔肉、基围虾搭配；与杨梅、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防癌症、防细菌感染等功效；可与银鱼、菠菜、桂圆肉搭配；与牛奶、雪莲果、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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