| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 红甜椒 | 克 | 67千卡 | 133千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 383克 | 宫保吉丁&魔芋饭热量/卡路里615千卡 | |||
 热量615千卡,相当于儿童足球88分钟消耗的热量420 | |||||
1、素鸡丁加水泡发后挤干水分，锅中加水烧开，放入素鸡丁煮约1分钟捞出沥干水分。花生米炒熟备用，调味汁提前兑好，青红椒切小丁。
2、热锅后倒油，下入挤干水分的素丁翻炒，放入青红椒，炒匀后放花生米。
3、倒入调味汁，炒至汤汁粘稠出锅。
4、魔芋米加水泡5-10分钟，按照水米1:1的比例上锅蒸熟即可。
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、降血压、降血脂等功效；可与卷心菜、羊肉、虾搭配；与黄瓜、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
红甜椒的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含维生素C，富含钾；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有治疗高血压、预防动脉硬化、润肺等功效；可与莲子、粳米、南瓜子搭配；与河蟹、螃蟹、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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