| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 336克 | 干煸苦瓜热量/卡路里247千卡 | |||
 热量247千卡,相当于脱衣服124分钟消耗的热量120 | |||||
1、锅内热油（小半碗的一半），放入姜片，将猪肉末倒入，翻炒，炒至水分快干，加生抽、料酒，继续翻炒，至香味出。盛盘，放置一边。
2、苦瓜对开，挖出内瓤，然后切片。锅内热油，放入干辣椒、花椒和蒜片，将苦瓜加入，翻炒至熟，加入刚才的肉末以及芽菜，继续翻炒，至水分完全逼出，干香四溢。出锅。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热益气、降血脂、清热消暑等功效；可与猪肝、鸭蛋、番茄搭配；与猪小排、南瓜、豆腐相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、滋阴、补虚等功效；可与小白菜、丝瓜、紫菜搭配；与百合、雪梨、海虾相克，同食可能会引起不适；
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