| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 619克 | 新版地三鲜热量/卡路里106千卡 | |||
 热量106千卡,相当于溜旱冰14分钟消耗的热量450 | |||||
1、茄子，西红柿去蒂洗净。土豆刨去表皮。
2、茄子，土豆切滚刀块。西红柿切块。葱切碎。
3、油锅烧热（油略多一点），入土豆，茄子中火煎炸。撒少量盐（为了让食材更快软烂）。
4、茄子，土豆基本软烂（用筷子可戳破）后拨至一边，入西红柿煎炸。
5、西红柿出水皮软后将所有食材混合在一起，加1勺生抽，半勺糖，1勺料酒，葱花。颠翻均匀后关火。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、抗衰老、益肝等功效；可与菠菜、兔肉、苦瓜搭配；与鱿鱼、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、增强免疫力、抗癌等功效；可与鸡蛋、茭白、鲫鱼搭配；与皮皮虾、桂鱼 、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
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