| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菜花 | 克 | 46千卡 | 23千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 鸡汁 | 克 | 12千卡 | 115千卡 | ||
| 总量 | 305克 | 上汤姐妹花热量/卡路里248千卡 | |||
 热量248千卡,相当于爬泳31分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备的材料。
2、菜花和西蓝花分别掰开洗净用盐水浸泡，皮蛋和盐鸭蛋分别切丁，盐水方肉切丁。
3、锅中水开焯菜花和西蓝花8分熟捞出。
4、锅中倒油爆香蒜末，下入菜花和西蓝花。
5、加入精盐。
6、加入鸡精。
7、淋入用鸡汁和白开水调成的高汤盖盖烧煮一会。
8、下入方肉。
9、倒入皮蛋和盐鸭蛋丁。
10、最后勾芡。
11、出锅上桌。
菜花的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加抗病能力、提高免疫力、防癌等功效；可与牛肉、牛肉酱、牛腩搭配；与黄瓜、香椿、笋瓜相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有滋补健身、养心养神、增进食欲等功效；与红糖、甲鱼、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
鸡汁的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
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