| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 230克 | 上汤绿豆苗热量/卡路里225千卡 | |||
 热量225千卡,相当于跳舞47分钟消耗的热量288 | |||||
1、用剪刀把绿豆苗去根给剪下清洗干净
2、蒜切片，皮蛋和香菇切成小丁备用
3、锅内倒油后放入蒜片爆香，然后放入皮蛋和香菇丁翻炒
4、放两碗水后加入蚝油
5、汤汁煮开后放入洗净的绿豆苗
6、不用加盖煮至开锅后赶紧关火出锅
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有清凉、清热消炎、滋补健身等功效；与甲鱼、黄鳝、红糖相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、抗癌、提高免疫力等功效；可与荸荠、木耳菜、豇豆搭配；与海虾、河蟹、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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