扁豆肉泥盖浇饭的热量和减肥功效

1、扁豆摘除老茎冲洗干净，纵向削成2瓣。

2、锅内热油，爆香嫩姜片、蒜瓣和葱末，倒入肉泥炒至无血色，淋上少许清酒

3、倒入扁豆一起翻炒，加入适量白糖、盐和生抽、水闷煮至扁豆熟透。扁豆可以事先汆水，更容易熟。

4、将尖椒片和一枚八角加入同闷2分钟后，勾芡。