| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 549克 | 虾仁豆腐热量/卡路里438千卡 | |||

1、新鲜海虾去壳剥出虾肉。

2、加入料酒、蛋清、胡椒粉、淀粉腌制十分钟左右。

3、豆腐切丁。

4、锅中放少许油,入葱姜炒香。

5、加入虾仁翻炒。

6、炒到虾仁变色。

7、放入豆腐,轻颤炒匀。

8、加入盐、少许水略煮,后加入水淀粉勾芡。

9、加入芝麻油调味关火。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有生津止渴、清洁肠胃、解热毒等功效;可与绿茶、羊肉、韭菜搭配;与茭白、小葱、菠菜相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增强免疫力、治疗高血压、提高性欲等功效;可与龙须菜、娃娃菜、上海青搭配;与水芹菜、橙子、西瓜相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有治灼伤、去黑头、慢性咽炎等功效;可与干贝、圆生菜、桂圆搭配;与柿子、牛奶、味精相克,同食可能会引起不适;
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