秘制土乌龟的热量和减肥功效

土乌龟 1 只、山药适量、千张适量、独头蒜适量、大葱适量、姜少许、辣椒酱（主味）少许、酱油（调色）少许、生抽（调味）适量、白糖少许、黑胡椒粉少许、猪油适量、子弹头干辣椒适量

1、土乌龟宰杀去皮剁成块洗净备用。
2、锅中放入猪油化开，放姜粒炒香后倒入乌龟块，炒至水分将干时倒入砂煲，加独头蒜、大葱、辣椒酱、酱油、生抽、白糖、黑胡椒粉、子弹头干辣椒，并加纯净水淹过所有材料，大火烧开再转小火煲约30 分钟。
3、山药去皮切成长4 厘米、宽1厘米的条，焯水盛入容器内垫底。千张切丝，与2 拌匀浇在山药上即成。

食材功效信息

山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防糖尿病、遗精、促进消化等功效；可与玉米面、芥蓝、面条搭配；与荞麦米、鱼肉、鹿肉相克，同食可能会引起不适；

千张的热量262千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防骨质疏松、养胃、保护心脏等功效；可与带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

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