| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 508克 | 粉蒸牛肉热量/卡路里1079千卡 | |||
 热量1079千卡,相当于壁球90分钟消耗的热量720 | |||||
1、空锅烧热后，调成中小火，将大米倒入锅中翻炒；
2、炒至大米变成微黄色时，加入八角和干红辣椒继续炒香。2分钟后倒出大米，去除辣椒和八角待用；
3、炒好的大米自然冷却后，用料理机打碎，打成细颗粒状即可；
4、把牛肉切成5毫米厚的大片，放入B料搅匀后腌制10分钟；
5、将打好的米粉加入肉中，用手抓伴均匀；
6、蒸锅中多倒一些水，大火煮开后调成中火，放入蒸笼，盖上盖子，蒸60分钟即可；
7、蒸好出锅后，在蒸肉内淋上蒜泥与红油，撒上香菜叶即可。
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、缓解胃痛、提高免疫力等功效；可与锁阳、白果、桂圆搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、暖胃、化痰熄风等功效；可与山楂、草菇、鸡腿菇搭配；与田螺、橘子、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
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