| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 牛油果 | 克 | 166千卡 | 160千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 桂花 | 克 | 39千卡 | 107千卡 | ||
| 总量 | 751克 | 鸾凤和鸣烤牛肉热量/卡路里690千卡 | |||
1、牛肉用红酒浸渍10分钟,烤箱180度预热10分钟,200度烤10分钟,180度烤5分钟
2、牛肉烤完切块,肉色粉中透着些肉汁最佳,置于切成片的牛油果上
3、在牛肉上撒上黑胡椒、盐和桂花增香提味
4、南瓜煮熟打成泥
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止渴止涎、消水肿、滋养脾胃等功效;可与茭白、土豆、黄豆芽搭配;与海螺、橄榄、红糖相克,同食可能会引起不适;
牛油果的热量160千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素C,富含钾,富含膳食纤维;具有止咳、防癌、心脏病等功效;
桂花的热量107千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有化痰止咳、寒破结、平肝等功效;可与豆腐、糯米、菊花搭配;
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热解毒、降血压、益气等功效;可与牛腩、虾皮、墨鱼搭配;与青蟹、基围虾、油菜相克,同食可能会引起不适;
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