| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 415克 | 辣椒香干炒香肠热量/卡路里911千卡 | |||
 热量911千卡,相当于砌砖130分钟消耗的热量420 | |||||
1、辣椒洗净去蒂去籽切丝。香干洗净切丝。香肠切斜薄片后再对半切开。蒜拍碎。
2、热油锅（油少点）爆香蒜泥，入香肠煸炒至出油。
3、入辣椒丝翻炒后入香干丝继续翻炒。淋少量清水，加盐调味，加少量老抽调色，加少量红糖提鲜。
4、辣椒软烂后关火装盘。
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促消化、祛风湿、帮助消化等功效；可与北极虾、鹌鹑、鸡蛋搭配；与南瓜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
豆干的热量140千卡（每100克）；具有清肺健肤、降血脂、补脾益胃等功效；可与鲢鱼、鳙鱼、西红柿搭配；与木耳菜、菠菜、小葱相克，同食可能会引起不适；
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