| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 286克 | 干煸苦瓜热量/卡路里49千卡 | |||
 热量49千卡,相当于打扫13分钟消耗的热量228 | |||||
1、苦瓜用刀从中间剖开，去籽洗净，刮去内囊，斜刀切薄片。豆豉剁碎。
2、锅烧热（不要加油），入苦瓜，少量温水煸炒至表皮发干，稍有煳状，装盘。
3、热油锅爆香豆豉，入苦瓜翻炒。加适量盐，炒匀即可。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、美容肌肤、抗氧化等功效；可与番茄、小米、兔肉搭配；与豆腐、山竹、猪骨相克，同食可能会引起不适；
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