| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋白粉 | 克 | 8千卡 | 376千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 绵白糖 | 克 | 139千卡 | 396千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 232克 | 橙香马卡龙热量/卡路里789千卡 | |||
 热量789千卡,相当于变式平板支撑113分钟消耗的热量420 | |||||
1、将蛋白、白砂糖入容器中，打至发泡。
2、然后加入蛋白粉，打至干性发泡状，约需6分钟。
3、然后加入绵白糖，再打发约6分钟。
4、再加入过筛的杏仁粉。
5、然后加入过筛的糖粉。
6、最后加入香橙果酱，用刮板充分拌匀。
7、将拌匀的6装入裱花袋中，再挤在铺有高温布的烤盘中。
8、将7放入事先预热好的烤箱中，以上下火170/110℃约烤10分钟左右。
9、将烤好的马卡龙两片为一组，中间挤上馅料，装饰上水果即可。
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、润肺利咽、治喉痛等功效；可与黄豆、西红柿、辣椒搭配；与红薯、桔子、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
蛋白粉的热量376千卡（每100克）；具有减轻肾脏负担、预防疾病、提高免疫力等功效；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滑肠、润肠通便、血虚津枯等功效；可与核桃、白果、芝麻搭配；与小米面、栗子、火腿相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、润肺生津、保护胃肠等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、滋阴、止咳等功效；
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