| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 988千卡 | 247千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 690克 | 红曲豆沙酥热量/卡路里2091千卡 | |||
 热量2091千卡,相当于干活1394分钟消耗的热量90 | |||||
1、将油皮、油酥原料分别混合成团，醒20分钟。
2、将油皮、油酥各分成8等分，1个油皮包入1个油酥，捏紧，收口朝下放好。
3、用擀面杖将油酥皮擀长，向下卷起来。擀卷两次，每次中间需要静置松弛20分钟。
4、将两次擀卷的油酥皮从中间切开，分成两段。
5、切面朝上压扁擀圆，翻面包入豆沙馅，捏紧收口。
6、逐一做好排入烤盘。
7、烤箱预热180度，烤焙20-25分钟即可。
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、止咳、滋阴等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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