| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干鱿鱼 | 克 | 313千卡 | 313千卡 | ||
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 710千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 753克 | 海味珍珠丸子热量/卡路里1259千卡 | |||

1、将糯米洗净,用水浸泡一晚,再沥干水分。荸荠去皮,洗净,用刀背将其拍扁后再切碎备用。

2、将干鱿鱼放入冷水中,加适量的盐浸泡3-4小时至软,再剥去外层薄薄的膜后洗净,切碎末;芹菜洗净,去叶留茎,再切末;蒜去皮,洗净切末备用。

3、将蒜去皮洗净,切末,再与猪绞肉、调味料1混合搅拌均匀至产生粘性。

4、待猪绞肉搅拌至粘性时,加入调味料2、鱿鱼碎末、荸荠末和芹菜末混合搅拌均匀。

5、将拌匀的肉馅用手揉成肉丸子(每个丸子在60克左右),放入盘中备用。

6、将肉丸一个个地放入糯米中滚上一圈,粘好糯米后再用手轻轻地将表面压紧,使糯米固定在肉丸表面。

7、备一蒸锅,将糯米肉丸放入水滚的蒸锅中,盖上锅盖以大火蒸约15分钟左右。

8、糯米肉丸蒸熟后,打开锅盖,将糯米丸子取出盛入盘中,即可食用。
干鱿鱼的热量313千卡(每100克);具有防治贫血、预防糖尿病、缓解疲劳等功效;可与木耳、鸡腿菇、猪蹄搭配;与番茄酱、茄子、茶叶相克,同食可能会引起不适;
荸荠的热量61千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、促进生长发育、消热解毒等功效;可与木耳、核桃、香菇搭配;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛湿、养血补虚、开胃等功效;可与牛肉、墨鱼、武昌鱼搭配;与螃蟹、虾、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容益寿、补脑益智、活血行气等功效;可与乌鸡、红豆、桑葚搭配;与鸡胸脯肉、鸡翅、仔鸡相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有帮助消化、防癌症、促进消化等功效;可与粳米、猪肉、生菜搭配;与鸡肉、芒果、大葱相克,同食可能会引起不适;
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