| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 496千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 鸡蛋手指饼干热量/卡路里830千卡 | |||

1、蛋清加入20克白糖,打发至泡状;

2、再加入20克白糖打发至提起蛋白有弯钩;

3、蛋黄加20克白糖搅拌均匀;

4、2和3切拌匀(不可搅拌);

5、筛入低粉;

6、切拌匀;

7、装入裱花袋;

8、挤成手指状入烤箱180度10分钟左右。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、养血发胎、防细菌感染等功效;可与小米、丝瓜、西红柿搭配;与菠萝、兔肉、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、润肺生津、舒缓肝气等功效;可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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