| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 122克 | 章丘大葱炒山鸡蛋热量/卡路里116千卡 | |||
 热量116千卡,相当于有氧运动20分钟消耗的热量350 | |||||
1、大葱一切四段长1.5厘米的段
2、将鸡蛋,蛋清,蛋黄分开
3、锅内置油,滑好,倒入蛋青,炒制凝固时出锅
4、锅内置油,滑好,倒入蛋黄,炒制凝固时出锅
5、锅留底油,放入大葱段煸炒出香味,倒入蛋清蛋黄,加少许盐,翻炒出锅
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有舒张血管、预防感冒、抗癌等功效；可与红枣、粳米、基围虾搭配；与大蒜、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、润肺利咽、解热烦等功效；可与洋葱、玉米、干辣椒搭配；与豆奶、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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