| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 乌骨鸡 | 克 | 710千卡 | 111千卡 | ||
| 山药 | 克 | 86千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 790克 | 山药枸杞乌鸡汤热量/卡路里796千卡 | |||
 热量796千卡,相当于穿衣服398分钟消耗的热量120 | |||||
1、乌鸡宰杀后去除内脏、头脚，清洗干净，剁成大块，放入沸水中汆烫3分钟，捞起清洗干净；
2、将山药洗净表皮。
3、去皮切成斜刀块备用（如暂时不用可浸入盐水中，以防止氧化发黑）；
4、将乌鸡、葱结、姜片放入炖锅内，加入足量清水，大火煮开后加料酒，转小火炖45分钟；
5、加入山药块。
6、枸杞，再煮15分钟。
7、关火前加盐调味即可。
乌骨鸡的热量111千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝益肾、健脾止泻、滋补等功效；可与黑木耳、糯米、蒜薹搭配；与鲫鱼、皮皮虾、虾相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有尿频、帮助消化、延年益寿等功效；可与鸭肉、鸡胗、燕麦搭配；与胡萝卜、鹿肉、香蕉相克，同食可能会引起不适；
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