| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 313千卡 | 895千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 153克 | 原味戚风热量/卡路里477千卡 | |||
 热量477千卡,相当于乡村舞106分钟消耗的热量270 | |||||
1、面糊：将蛋清与蛋黄分离
2、水加糖及色拉油，搅打成米汤样的液体；
3、加入过筛后的低粉，略微搅拌；
4、加入蛋黄搅打成非常细腻的面糊。
5、蛋白打发：蛋清内加白醋，用打蛋器低速打至粗泡；
6、分次加入糖及淀粉；
7、将蛋清打至干性发泡；
8、蛋糕糊：取1/3打好的蛋白，放入拌好的面糊中，用打蛋器稍稍搅拌均匀；
9、再取1/3蛋白放入面糊中，快速翻拌；
10、将拌好的面糊倒入剩下的蛋白中，拌成蛋糕糊；
11、将拌好的蛋糕糊倒入模子中，轻磕2-3下，震出气泡；
12、烘焙：150摄氏度，烤制60分钟，出炉倒扣放凉。
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、护视力等功效；可与生菜、羊排、辣椒搭配；与豆奶、茶叶、味精相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、抗衰老等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、舒缓肝气、促进伤口愈合等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
