| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 风干肠 | 克 | 441千卡 | 283千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 393克 | 山药胡萝卜炒风干肠热量/卡路里576千卡 | |||
 热量576千卡,相当于抹水泥192分钟消耗的热量180 | |||||
1、风干肠切片。
2、黑木耳提前泡发，洗净，撕成小朵。
3、山药、胡萝卜洗净。
4、胡萝卜去皮，切薄片。山药去皮，用保鲜膜包住一头，切成片，切好泡在白醋水中或盐水中。
5、坐锅热油，放胡萝卜、风干肠炒。
6、炒至风干肠变透明状放山药，山药有些沾锅，可以加少许热水。
7、翻炒均匀后放黑木耳一起炒，加盐，炒均匀出锅。
风干肠的热量283千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有固肾、补脾、降血糖等功效；可与杜仲、芥蓝、鸭肉搭配；与荞麦米、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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