| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | ||
| 豇豆 | 克 | 92千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 520克 | 笋丁榄菜豇豆热量/卡路里843千卡 | |||

1、猪肉末用料酒,胡椒粉,盐略微腌制一下。

2、豇豆,笋切丁,葱,美人椒横切成圈。

3、热锅凉油滑熟肉末盛出备用。

4、锅中放适量油,烧热炒香葱末。

5、下豇豆翻炒。

6、豇豆变翠绿油亮的颜色后,下笋丁继续翻炒。

7、放料酒,糖调味。

8、下榄菜翻炒。榄菜有咸味,可根据口味放或者不放盐。沿锅边撒少许水,水预热即刻化为蒸汽,继续翻炒,水全部蒸发后重复一次。

9、下美人椒翻炒断生即可。
猪肉末的热量395千卡(每100克);具有润燥、润肠胃、滋阴等功效;可与冬笋、大白菜、芒果搭配;与田螺、羊肝、茶叶相克,同食可能会引起不适;
豇豆的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃补肾、解渴健脾、止消渴等功效;可与鸡胸肉、仔鸡、虾皮搭配;
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