| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 376克 | 枸杞子葱油苦瓜热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡,相当于华尔兹舞49分钟消耗的热量180 | |||||
1、苦瓜洗净，从中间剖开，去瓤切片。小葱切碎备用。
2、苦瓜片、枸杞放入开水中炒一下。
3、苦瓜片捞出、控水。趁热撒入半份盐，沥干水分备用
4、沥干水分的苦瓜片盛入盘内，撒上葱花，葱花上撒上剩余的盐
5、锅中倒香油烧至四成熟时，放入花椒炸香捞出。
6、烧至七成熟时，迅速提锅将油淋到葱花上。
7、搅拌均匀，即可食用。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热消暑、抗癌、降血脂等功效；可与青椒、彩椒、小米搭配；与豆腐、猪小排、山竹相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有软化血管、延长寿命、保肝等功效；可与羊排、决明子、青蟹搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、增强体质、预防高血压等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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