| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 125千卡 | 25千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 春韭鲜肉锅贴热量/卡路里2100千卡 | |||
 热量2100千卡,相当于铲东西350分钟消耗的热量360 | |||||
1、猪肉切片再切丁，最后剁成肉末，放入适量盐、生粉、生抽拌匀，分次加入姜葱水，向着同一个方向搅拌至起胶。
2、韭菜提前清洗干净，放在筛里充分晾干水分，切碎后倒入肉馅中，放盐调味，淋入少许油
3、把韭菜跟肉馅充分搅拌均匀。
4、取一块饺子皮，在中间放上韭菜肉馅
5、中间涂点水，把中间捏合即可。
6、依次把全部锅贴做好。
7、把锅贴排进平底锅（最好是不粘锅）。
8、淋少许油，中小火煎至定型。
9、淋入没过锅贴底部的清水（或者是面粉水）
10、加盖用中小火煎焗约7~8分钟。
11、开盖，中火收干水分。
12、水干后，再煎2分钟左右底部香脆即可出锅
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、温中行气、解毒等功效；可与鸡蛋、鹌鹑蛋、明虾搭配；与白酒、虾皮、牛排相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、润肌肤、解热毒等功效；可与冬笋、藕、香芋搭配；与红豆、豆类、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
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