| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 马蹄粉 | 克 | 18千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 99克 | 鲜蛋马蹄露热量/卡路里117千卡 | |||

1、把所有材料准备好。

2、鸡蛋嗑在碗里,打散。

3、马蹄粉加入适量清水,搅拌成湿粉浆。

4、锅中注入清水,加入砂糖,煮至砂糖溶化。

5、加入马蹄粉浆。

6、要不断地搅拌,以防沾锅。

7、搅拌至无颗粒状,呈光滑透明状。

8、慢慢倒入鸡蛋液,并一边倒一边搅拌。

9、搅拌均匀熟透即可。

10、香香滑滑的。

11、成功的鲜蛋马蹄露蛋液应是一丝一丝的。

12、广东泮塘的马蹄,它磨成粉后可以制作好多可口的甜品,除了这款外,还有很多,如马蹄糕等。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、解热烦、美容护肤等功效;可与苋菜、百合、丝瓜搭配;与鹅、柿子、地瓜相克,同食可能会引起不适;
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