| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 380克 | 苦瓜羹热量/卡路里248千卡 | |||
 热量248千卡,相当于排舞55分钟消耗的热量270 | |||||
1、苦瓜洗净，竖着切开，去瓤，切碎末。火腿切碎末。
2、炒锅置火上，放油，烧至5成热，放苦瓜，翻炒。
3、加入清水，大火烧开，转中火，放火腿末。
4、加少许盐、淀粉水，倒入蛋清，关火。
5、淋上香油，即可。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润脾补肾、预防骨质疏松、美容肌肤等功效；可与茄子、兔肉、圆茄子搭配；与南瓜、猪小排、猪骨相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠胃、滋肝阴、生津液等功效；
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