| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 绿豆芽 | 克 | 66千卡 | 22千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 32千卡 | 32千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 银芽金针炒肉丝热量/卡路里241千卡 | |||
 热量241千卡,相当于马路散步120分钟消耗的热量120 | |||||
1、绿豆芽洗净择清，金针菇洗净切成段，瘦肉切成丝，备用。
2、肉丝加少许盐、料酒、淀粉、胡椒粉，抓匀。
3、热锅冷油，煸姜丝，倒入肉丝过油煸炒至九成熟，依次加入金针菇、豆芽，加盐、少许糖、胡椒粉，翻炒至成熟，加少许鸡精，即可出锅。
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴壮阳、解诸毒、利尿等功效；可与醋、冬瓜、黄瓜搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、预防过敏、促进智力发育等功效；可与豆腐、猪肚、猪肝搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾养血、补虚、润燥等功效；可与南瓜、牡蛎、圆白菜搭配；与鲫鱼、羊肝、何首乌相克，同食可能会引起不适；
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