| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芸豆 | 克 | 90千卡 | 25千卡 | ||
| 橄榄菜 | 克 | 286千卡 | 454千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 737克 | 橄榄肉丝爆笋豆热量/卡路里461千卡 | |||

1、芸豆洗净斜切丝,香菇切片、冬笋切丝。

2、蒜蓉爆香,放入香菇翻炒,同时放入橄榄菜炒熟。

3、放入芸豆丝和冬笋丝翻炒。

4、快熟时放入盐,翻炒几下即可出锅。
芸豆的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有提高免疫力、缓解慢性疾病、护发等功效;可与乌鸡、豆腐、猪里脊肉搭配;与田螺相克,同食可能会引起不适;
橄榄菜的热量454千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、帮助消化、生津等功效;可与空心菜搭配;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、健胃保肝、防治肿瘤等功效;可与油菜、鲤鱼、牛腩搭配;与河蟹、明虾、西红柿相克,同食可能会引起不适;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有通肠排便、帮助消化、促进消化等功效;可与雪里蕻、鸡肉、莴笋搭配;与猪小排、羊肉、羊骨相克,同食可能会引起不适;
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